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5月21日，在第四个国际茶日到来之际，作为第五届中国国际茶叶博览会的重要活动，“西湖论茶”第五届中国茶业国际高峰论坛暨2023年“国际茶日”中国活动在浙江杭州、陕西安康同步举行。农业农村部部长唐仁健出席并讲话，浙江省省长王浩、陕西省省长赵刚、联合国粮农组织副总干事贝克多致辞。
唐仁健指出，中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，习近平主席高度重视茶产业发展和茶文化保护传承，多次作出重要指示，我们要深入贯彻落实，做好“土特产”文章，着力推进茶产业高质量发展，加快从“茶业大国”向“茶业强国”转变。要坚持生态优先、绿色发展，大力推进茶叶“三品一标”，深入开展茶园有机肥替代化肥，推广应用绿色防控技术，建设绿色生态茶园。全面加强茶树种质资源保护利用，加快优质新品种培育和良种苗木繁育，集中攻关关键技术，研发推广适用装备，建设智慧茶园、智能工厂。坚持联农带农益农，引导发展茶企牵头、农民合作社及家庭农场跟进、茶农广泛参与的茶产业联合体，形成各环节经营主体分工协作、互惠互利的全产业链发展格局。深入挖掘茶园茶乡等资源特色和采茶制茶等民俗魅力，开发“茶旅+研学”、“茶旅＋康养”等茶文旅融合新业态，促进茶产业链延伸和茶文化交流互鉴。
唐仁健就以茶为媒助推全球农业发展、文化互鉴提出三点倡议。一是努力消除茶产业发展的投资和贸易障碍，联合制定实施一批茶叶质量国际标准，营造公平合理的贸易环境，提升投资贸易便利化水平。二是发挥各方在种质资源、栽培管理、精深加工等方面优势，多渠道多层次开展茶科技交流，联合开发新产品、新技术，提高茶产业质量效益和竞争力。三是建立多层次的合作交流平台，广泛开展茶文化推介活动，推动各国文明互鉴、民心相通、繁荣发展。
农业农村部副部长张兴旺主持论坛，主宾省代表福建省副省长林瑞良、杭州市市长姚高员致辞，全国工商联副主席方光华，中华全国供销合作总社理事会副主任侯顺利，浙江省副省长李岩益，陕西省副省长钟洪江，四川省副省长胡云，农业农村部国家首席兽医师（官）李金祥、总经济师魏百刚等出席有关活动。
第五届中国国际茶叶博览会以“茶和世界 共享发展”为主题，期间举办茗茶品鉴交流会、当代茶文化发展论坛、中国茶产业生态低碳发展信息交流会、茶乡旅游发展大会等活动，近900家茶企和4000多家专业采购商参会。“国际茶日”中国活动以“茶和世界 共品共享”为主题，来自南苏丹、智利等国家驻华使馆的外国使节，联合国粮农组织、世界粮食计划署和国际农业发展基金驻华代表处的驻华代表参加。
