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这个月20号，杭州萧山天福生物科技有限公司生产的200箱重达2吨、价值3.3万美金的“天海园”牌速冻保鲜甲鱼顺利通关出口日本，这是我国速冻保鲜甲鱼首次“登陆”日本。
萧山是我国第一只中华鳖新品种发源地，是著名的甲鱼产地，素有“中国第一鳖”之称。过去，萧山甲鱼多是鲜活销售，随着电子商务的发展和冷链物流运输的进步，同时，为了解决“消费者宰杀难”的现实情况，进一步拓展市场、方便消费者，天福生物科技有限公司做起了甲鱼的初级加工。“甲鱼是水产品里最全面、最完善的食疗保健产品，但现在越来越多的年轻人不会宰杀，却又希望能拿到处理干净的、营养价值不受影响的甲鱼‘食材’，我们看到这个趋势，决定开拓这片市场”。公司负责人张建人说道。
“活杀的甲鱼新鲜吗？会不会有质量问题？”面对消费者的疑惑，天福生物科技有限公司给了很肯定的回答：该公司严格按照GAP农业良好规范生态可控养殖，从源头抓起，确保原料优质，达到“六无”标准：无抗生素残留、无有害金属、无农药、无色素、无激素、无腥味。从甲鱼池到餐桌，实现了全程质量追溯。“我们用阿拉斯加深海船工鱼粉喂养甲鱼，一定程度上保证了它的品质”。活杀的甲鱼先用盐水浸泡消毒，剥除膜和内帐，通过微冻技术瞬间速冻，“冷冻时间过长，甲鱼肉里的蛋白质容易拉松，口感就没那么好了。从美国引进的微冻技术，只需12分钟左右，相比于一般的冷冻技术，能缩短半小时以上，不破坏蛋白质结构，没有腥味，营养素基本不会流失”张建人说道。
“速冻保鲜甲鱼在运输过程中怎么保持新鲜？”。日益完善的冷链物流运输技术给农产品食品安全打了一支强心剂，也为农业企业涉足电子商务奠定了基础。据张建人介绍，零下18℃冷链运输环境下，速冻保鲜甲鱼能保持18个月的新鲜度。顺丰快递24小时就能送货上门。以前，该公司的消费群体以江浙沪为主，现在全国各地订货的人都有。据悉，该公司已在天猫开设“天海园天福专卖店”，不久的将来，只要您点一点鼠标，就能买到萧山产的速冻保鲜甲鱼。
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