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三月三十日，魏晓林在大棚里采摘羊肚菌。
3月30日，记者走进西安市长安区魏寨街道魏寨村四组村民魏晓林的温室大棚，只见一簇簇羊肚菌长势喜人。
“咱秦岭的羊肚菌上市啦！”看着大棚里的羊肚菌，魏晓林高兴地说，羊肚菌一亩产量能达到350公斤，最高时能达到500公斤。羊肚菌鲜货每公斤卖220元到360元不等，市场供不应求。
在魏晓林眼中，地里生长的羊肚菌可都是换钱的宝贝。他俯下身子，一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将菌腿从泥土中割出来。“采摘时一定要小心，不能弄断了，弄断了卖相就不好了。”魏晓林对记者说。
羊肚菌是一种珍稀的食用菌，具有极高的营养价值，但受气候、土壤等因素影响，培育难度很大。2013年，魏晓林专程到四川省绵阳市食用菌研究所，花了一年多时间学习羊肚菌育种技术。
2014年，魏晓林学成后，引进食用菌研究所羊肚菌菌种，在自家的土地上进行试种。2015年，引种试验成功，亩产量达到40公斤。2016年，他尝试在秦岭山区、鲸鱼沟等地寻找野生羊肚菌，经过克隆提纯，培育出秦岭地区的羊肚菌母种，并逐一进行试种。最终，通过6年的不懈努力，魏晓林成功培育出“秦1”号和“秦2”号秦岭羊肚菌菌种，并总结出适合西北地区羊肚菌栽培的技术规程。
“以前，大家都认为羊肚菌是南方产的稀罕物，西北地区种不了。其实，只要菌种、环境适宜，咱也能种羊肚菌！”魏晓林说。
小小羊肚菌，撑起致富“伞”。2020年，在长安区农经站的帮扶下，魏晓林牵头成立珍菌缘种养殖专业合作社，下设技术研讨组、菌种制作组、测土配方组、水系建设组等技术服务工作组，形成了羊肚菌高效栽培技术研发体系。目前，合作社种植羊肚菌80亩，亩产值达9万余元。
“依托珍菌缘种养殖专业合作社，目前已示范带动周边20余家新型农业经营主体积极参与，示范推广羊肚菌种植面积200余亩，年产值超1600万元。”长安区农经站站长王刚说，今年计划进一步扩大羊肚菌种植规模，成立羊肚菌产业发展联盟，让更多人品尝到秦岭的羊肚菌。
