谷雨临近，正是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时间节，也是黑龙江省棚室辣椒栽苗，露地早辣椒移苗，晚辣椒播种的最佳时间。为保证今年辣椒当地“菜篮子”、“北菜南销”及加工辣椒产业的正常需求，国家特色蔬菜产业技术体系哈尔滨综合试验站专家结合生产、市场、气候等因素，对2022年黑龙江省辣椒生产形势进行全面分析，编撰了2022年科技备春耕生产技术建议，以期为我省辣椒生产提供科技支撑，保障辣椒产业有效供给。 

　　一、黑龙江省辣椒生产形势及生产条件分析

　　（一）黑龙江省辣椒生产形势

　　全国辣椒种植面积占全国蔬菜的首位，呈逐年增加的趋势，2021年种植面积达到3300万亩，但仍然满足不了逐年增长的辣椒需求，辣椒价位持续小步上升。黑龙江省因近三年的夏秋季内涝，辣椒种植面积逐渐下滑，2021年约30万亩。黑龙江省是我国南方夏秋优质辣椒市场供应的主要供应基地之一，随着市场价位的升高，2022年种植面积会有所增加，特别是北菜南销辣椒会有小幅增加；酱用加工辣椒及其他加工辣椒面积会有较大的增加，因订单增加，水稻育秧棚综合利用加工辣椒生产面积增加较快；本地供应的鲜食辣椒生产面积比较稳定。但因疫情影响，增加面积较难预测。 

　　（二）辣椒病虫害发生近于常年

　　受黑龙江省主栽作物品种、种植方式、气候及2021年辣椒主流病害发生情况等多因素影响，我省辣椒主要病害发生近于去年。据《2022年黑龙江省农作物主要病虫草鼠害长期发生趋势分析》，主要辣椒病虫害预计发生趋势：辣椒根部病、茎基腐病、辣椒疫病有偏重流行风险，前期以茎基腐病、根腐病为主，后期以辣椒疫病为主；叶部病害褐斑病、细菌性叶斑病、炭疽病、病毒病会有局部发生的风险；生理性病害和激素中毒、残留除草剂及漂移除草剂药害会有零星发生。辣椒虫害：辣椒苗期和棚室辣椒蓟马、茶黄螨、蚜虫有发展趋势，导致病毒发生严重，其中蓟马和蚜虫抗药性增强；菜青虫、小菜蛾、玉米螟、粘虫、食心虫等虫害中度发生；中后期双斑萤叶甲会有上升趋势；草地贪夜蛾、甜菜夜蛾会有少量迁入我省，需要及时检测防控。春季草害，鼠害重于常年。 

　　（三）气候特点利于辣椒生产

　　黑龙江省2022年气象条件利于设施辣椒的生产，西南部、中部及东部地区有利于露地辣椒生产。据省气象科学研究所预计，2022年春季终霜冻略早，气温略高，利于备春耕活动；夏季气温接近常年，降水正常略多，温水匹配良好，但存在明显低温时段，且降水不均，阶段性低温和东南部局地干旱、盛夏局地暴雨内涝可能对露地辣椒生产造成不利影响，需做好防范；秋季气温正常略高，降水全省平均略少，2022年生长季热量条件接近于常年，初霜冻总体正常，早于近几年，其中北部农区偏早，秋季气候条件利于辣椒红熟。 

　　二、辣椒备春耕生产技术建议

　　目前我省辣椒生产多处于播种育苗及设施整地栽苗阶段，为保障2022年我省辣椒生产安全高效进行建议如下： 

　　（一）保护地辣椒生产建议

　　1.科学选种

　　根据市场需求选择适宜辣椒品种。总体原则要选择早熟、耐低温、弱光、抗病、品质佳的品种；省内销售品种，选择符合当地消费习惯的早熟、微辣或极辣的薄皮类型辣（甜）椒；外销及出口品种选择外观品质优良、肉厚、连续坐果性能好、颜色鲜艳的彩椒或大羊角椒品种。

　　2.加强壮苗管理

　　保护地辣椒栽苗前需要对辣椒苗进行5～7天控温、控水练苗管理，以及定植前辣椒苗病虫害消杀作业。 

　　3.棚室清理及病虫害消杀

　　辣椒定植前10～15天首先进行暖棚，冷棚需要加盖二层膜；其次需要对种植的辣椒棚室进行清洁整理，首先清理棚室内上茬残枝败叶，用内吸性杀菌剂和杀虫剂进行全棚消杀，然后用杀虫、杀菌烟雾剂进行棚室熏蒸处理。 

　　4.做好棚室定植前准备工作

　　(1) 设备修缮：定植前进行各类设施设备的准备与修缮、棚室及周边积雪的清理、棚膜更换或修补、二层膜及围裙的安装、压膜线加固、外保温棉被及卷帘机的校正。备齐保温补光、清雪防风等设施设备，提前做好排水沟，防止雨水倒灌棚室。

　　(2)整地施肥：经过消杀处理的棚室，旋耕前施用腐熟的有机肥2000-2500公斤/亩，硫基氮磷钾复合肥40～50公斤/亩，过磷酸钙25公斤/亩。有机肥中保证重金属、抗生素含量不超标；有机肥配合施用微生物菌剂，可减少化肥施用量30%以上。通过施用生物菌剂、有机肥促进植株根系生长，加快植株缓苗及生长。棚室内土壤旋耕深度20～25厘米，起1.1～1.2米的大垄，抢早栽培的建议起高垄，铺设滴灌带或微喷带，覆盖能回收利用的黑地膜或银灰膜。 

　　5.适时定植

　　棚室地温稳定通过10℃，气温20℃以上，晴天时抓紧定植。 

　　6.加强定植后温、光、水分管理

　　定植后先少量多次进行滴水灌溉，禁止大水满灌。定植后2～3天尽量提高棚室内温度，温度超过35℃时中午放2～3小时顶风；下午3～4点收风。夜间温度控制在10℃以上。缓苗后，白天温度控制在20～35℃，夜间温度控制在10～15℃，防止辣椒苗徒长。遇夜间低温时，需要采取临时加温措施，如增加保温覆盖物或使用棚室增温块提高棚内温度。棚内湿度控制在80%以下。 

　　7.植株调整、保花保果

　　及时整枝打杈，辣椒侧枝萌发后需要及时打掉侧枝，采取3-4杆整枝技术整枝。辣椒开花时及时喷洒高磷高钾叶面肥保花保果，保留门椒控旺，对椒及四面斗果实坐住后，摘除门椒。禁止开花期温度剧烈变化，造成畸形果。 

　　8.强化绿色防控措施

　　推广绿色生态防控措施和无公害防治技术，如使用黄、篮板。及时防治辣椒蚜虫、蓟马等虫害危害传播的病毒病。推广使用臭氧杀菌、杀虫，使用生物制剂防治辣椒病虫害。推广使用符合无公害蔬菜生产用药标准的安全药剂，并严格按照安全间隔期用药，禁止将高毒、长残留性农药应用在辣椒上。科学轮作，种植抗病品种。辣椒开花期喷施中微量元素叶面肥和钙肥，预防生理性病害的发生。棚室应加强温度、湿度管理，控制病虫害发病环境。喷药时上午喷施杀菌剂，下午喷施杀虫剂，避免阴天喷药，注意通风排湿。针对不同的病虫害发生及防治时期，科学合理选择保护性药剂或治疗性药剂，建议交替使用药剂。

　　9.关注天气变化，春季极端天气应对措施

　　随时关注天气变化，要有应对极端天气（降温、雨雪、大风、早春临时高温）的措施预案（临时加温、补光、温室通风降温等）。在低温天气来临之前可适度对植株进行低温锻炼，白天和夜晚温度均较正常管理下降1～3℃，促使辣椒植株提前适应低温环境，防止气温骤降造成植株落花落果。在低温天气来袭前可适度喷施小分子氨基酸叶面肥或二氢卟吩铁可溶性粉剂，提高植株的抗逆性。低温天气后要控制浇水，以免降低地温，防止辣椒遭受冷害、冻害。低温高湿环境下不要整枝打杈，避免植株伤口感染发病。 

　　晚茬冷棚甜椒生产

　　（二）露地辣椒生产建议

　　1.露地辣椒育苗生产建议

　　(1)育苗棚室消毒。育苗棚室整理前进行全面菌虫消杀，喷洒杀螨、蓟马、白粉虱及蚜虫和鳞翅目昆虫及卵的杀虫剂（如螺螨酯、吡虫啉、高氯等），喷洒杀真菌、细菌、病毒病的杀菌药（如杀毒矾、中生菌素、香菇多糖等），最后用烟雾剂熏蒸棚室（如一烟光卵虱蚜蓟螨.菌“20%异丙威，10%助燃剂，50%发烟剂，杀菌剂若干”烟剂）或菌虫全杀（异丙威20%，哒螨灵15%，高效氯氰菊酯25%）烟剂。 

　　(2)种子消毒处理。种子晾晒8～12 小时后，用52～55℃水浸种15分钟后，捞出用1%的硫酸铜浸种5分钟，或100倍的福尔马林溶液浸种20分钟杀灭真菌；再浸入10%磷酸三钠浸泡20分钟钝化病毒，然后放入20%噻菌铜500倍溶液中浸种30分钟。散播种子药剂处理后用清水将种子清洗干净，再浸种8～24 小时，用纱布包好放入25～30℃条件下变温催芽，待70%种子露白时即可播种。如编织绳育苗或机械播种育苗，需要将种子消毒后晾干后使用。 

　　（3）棚室育苗优质育苗营养土配制。 

　　①散播或编织绳育苗苗床准备：667㎡温室原土+菌撒施1袋40公斤+2袋968激抗菌+拜赖青霉菌剂1袋40公斤，均匀撒在地表旋耕15cm，过筛备用。做苗床：床宽1.5～2.0m，苗床土厚10cm。 

　　②穴盘育苗营养土配制：育苗营养土采用无污染、无病虫源的非重茬田园土60%、充分腐熟的有机粪肥20～30%，（也可参10%的过筛炉灰），加入枯草芽孢杆菌（bs-10）和968激抗菌拌匀后，晴天覆膜高温消毒7～10天备用。 

　　（4）集约化育苗。 

　　①如育苗面积大，育苗采取分期播种，床面平整，底土需要压实。可采用苗床散播或编织绳播种，一次成苗的方法进行育苗。每亩播种面积6～7㎡，亩用种量40～50克。辣椒种子编织育苗：播前1～2天将种子先进行消毒晒干，按3.0～3.5cm株距将辣椒种子编织到编织绳中存放，准备播种。种子编织绳育苗：株距3.0～3.5cm，行距4～5cm。 

　　温室编织绳育苗播种、覆土

　　温室编织绳育苗

　　②播种覆土覆膜：播种后覆盖土厚度0.8～1.0厘米，然后盖地膜保温、保湿。 

　　    ③穴盘育苗：采用105～128孔穴盘机械播种育苗。 

　　④杂草防除：采用50%敌草胺封闭药100克/亩兑水30kg喷雾。 

　　⑤揭膜：苗出至70～80%时揭掉地膜。 

　　（5）苗期温、湿度及水肥管理。 

　　①温度控制：出苗前夜间最好15℃以上，白天25～30℃。苗出土后：最低温度不能低于5℃，前期夜间15℃～20℃,白天25℃左右；后期夜间保持10～15℃。白天保持20℃以上即可。 

　　②湿度：晴天每天早晨8:00～10:00点喷淋浇水5～10分钟，要求土壤水分深度在2～3cm即停止浇水，保持土壤湿度45%左右即可，不可过度浇水。 

　　③水肥管理：2片真叶以后可喷微生物菌剂促进根系生长和预防病害发生，7天左右喷淋20:20:20氮磷钾平衡肥1000倍液2～3次；5～6片叶后7天左右喷淋高磷高钾叶面肥2～3次，根据叶色中间穿插1～2次平衡肥，定植前7天喷淋500倍968激抗菌菌液促生根。 

　　（6）病虫害防控。苗期全程使用非农药杀菌器防治苗期病虫害，病害需在上午叶面喷施，蓟马、螨、白粉虱、蚜虫需要在下午3点以后叶背面喷施。 

　　2.露地辣椒生产建议

　　（1）地块选择。辣椒种植要选择高岗排水良好的地块，严禁选择低洼地块。茬口应选择禾本科作物田或叶菜类蔬菜田。并排查有无长残效除草剂，选择无长残效除草剂的地块种植。加工辣椒种植建议在有效积温在2500℃以上地区种植。 

　　（2）整地、施肥、起垄。结合整地，亩施经无害化处理且添加适量微量元素的优质农家肥4～5吨、磷酸二铵15～20kg、硫酸钾10kg，过磷酸钙6～7kg，农家肥和过磷酸钙通过旋耕深翻整平耙细土地施入，复合肥配合使用生物菌肥进行沟施，可有效缓解土壤中残留除草剂，并促进作物生长。 

　　起垄：根据起垄机械确定垄距，一般单垄55～65cm，大垄双行采用100～135cm。 

　　（3）整地铺滴灌、覆膜、除草。铺滴灌：可采用机械覆膜铺滴灌，用滴灌带需每条垄铺1条滴灌带；如采用微喷带，大垄双行的使用1条微喷带即可。 

　　除草覆膜：可采取单垄（55cｍ）或小大垄（98cｍ）双行种植，干旱情况下覆膜前开沟灌透底水，待不粘脚后把垄面搂平，用33％施田补乳油兑水50kg或仲丁灵250g/667㎡，喷洒于垄面，立即覆膜，保湿保温。覆膜时要拉紧压严，应在移栽前7～10天进行覆膜。 

　　间作：采取与架豆角或玉米间作的方法 ，可以有效减少病虫害的发生及农药的使用量。  

　　（4）适时定植。 

　　①定植时间：终霜过后在5月中下旬定植。       

　　②定植密度：按土壤肥力和施肥水平不同，株距25～27厘米，单垄行距55～60cm；大垄双行行距95～100cm，小行距40～45cm,株距同上，亩保苗4000～5500株左右（单生朝天椒亩保苗2700～3200株）。     

　　③定植方法：覆膜时或栽苗前，用拖拉机直接带打孔器打眼，人工栽苗最好直接做水栽苗。机械栽苗定好株行距直接栽植即可。 有滴灌条件的，栽苗后进行滴灌或微喷灌浇水，浇透水后，用土封埯，栽苗时底水一定要灌足。

　　（5）田间管理。 

　　①科学灌水：辣椒怕涝、又怕旱，小水勤灌，切不可以造成田间积水。七～八月份雨季，应注意防涝，及时排水。

　　②开花坐果期：叶面喷施钙肥预防辣椒脐腐病等果实生理性病害；选用速溶硫酸钾150倍液或0.2%的磷酸二氢钾叶面喷施，促进坐果和果实生长。使用芸苔素内酯可有效的促进根系和植株生长，缓解除草剂药害。 

　　③合理追施叶面肥：开花期叶面喷施速效钙２～３次。鲜食辣椒在门椒采收后可追施氮磷钾复合肥15公斤/亩；加工辣椒7月下旬开始每隔7～10天追施促早熟0.2%的磷酸二氢钾叶面肥3～4次,８月中旬开始叶面喷施中微量元素肥催红，间隔７天，连喷２～３次。 

　　（6）采收及管理。 

　　①鲜食辣椒：辣椒果实长大后需要及时采收门椒，促进上层果实膨大生长。

　　②干制辣椒：椒果充分成熟后会在秧子上逐渐脱水，脱水到一定程度后，在拔秧前10～15天，每亩用辣椒落叶催红素80克对水30kg叶面均匀喷雾。在霜降前10天左右将秧子整棵拔出来顺放在田间晾晒，一周后翻动一下。在田间晾晒半月后集中存放，码垛或者站秧存放。然后视干湿度逐渐采摘，切记采后长时间太阳暴晒。 

　　③酱用辣椒：辣椒充分转色后，红果要及时采收，防止水分散失，促进后期果实红熟，至霜前一次性采收结束。

　　 ④朝天椒：辣椒红熟1/4时开始采收红鲜果，分批采收；采收干椒需要红熟后、上冻前2～3天一次性割秧晾晒后采收。 

　　水稻育秧棚综合利用高辣朝天椒生产

　　2.7病虫害防治技术

　　预防病虫害要重视田间管理：实行2～3年轮作，不要与茄科蔬菜轮作；加强种子消毒，加强苗床管理，注意合理放风，防止苗床或育苗盘高温高湿条件出现；合理密植，加强通风透光；采用地膜覆盖，促进辣椒根系生长，阻挡土壤中病原菌向地上部传播，未盖地膜的生长期要多中耕，少浇水，以提高地温，增强植株抗性。夏季高温干旱，适宜早晨浇水，防止田间湿度过大。种植地块防止积水，雨后及时排水。辣椒收获后，要及时清洁田园，并结合深耕，使病残体腐烂，快速分解，加速病菌死亡。合理使用氮肥，增施磷、钾肥和中微量元素叶面肥，增强植株抗病能力。喷施药剂防治时，7～10天喷1次，酌情连续喷2～3次。 

　　露地辣椒生产

　　供稿单位：省蔬菜产业技术协同创新推广体系

　　编辑：种业技术服务中心，科技农业专班，省农业农村信息中心