贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

  2020年12月

  （2020年12月1日-2020年12月31日）

摘要：本月，农产品供应量充足，价格总体稳中有升。分种类看：粮油类产品供应稳定，环比涨跌幅度在3%左右，同比均下跌；肉禽蛋类产品中猪肉43.21元/公斤，环比上涨6.45%，同比下跌9.05%；白条鸡21.06元/公斤，白条鸭19.95元/公斤，环比均小幅下跌；鸡蛋均价8.14元/公斤，环比上涨0.62%；4种水产品均价25.77元/公斤，环比上涨0.70%；34种蔬菜均价4.93元/公斤，环比上涨6.94%，同比下跌6.30%；6种水果均价5.64元/公斤，环比上涨4.64%，同比下跌22.74%；6种食用菌鲜货均价8.52元/公斤，环比上涨9.27%、同比上涨3.00%；3种食用菌干货均价63.10 元/公斤，环比小幅上涨1.97%，同比下跌14.78%；干辣椒供应充足，均价23.19元/公斤，环比小幅下跌1.95%、同比下跌12.15%。

一、粮油类

粮油类产品供应充足，价格环比稳定。大米均价4.95元/公斤，环比下跌1.59%，同比下跌10.49%；面粉均价3.99元/公斤，环比上涨3.10%，同比下跌14.74%；菜籽油均价12.12元/公斤，环比下跌2.34%，同比下跌12.99%。预计下月粮油类产品价格变化不大。

图1  2020年1-12月大米价格走势图

图2  2020年1-12月面粉价格走势图

图3  2020年1-12月菜籽油价格走势图

图4  2019年12月、2020年11月和2020年12月

粮油类均价对比图 

二、肉禽蛋类

本月生猪市场供给偏紧，价格有所反弹，猪肉均价43.21元/公斤，环比上涨6.45%，同比下跌9.05%。白条鸡均价21.06元/公斤，环比下跌0.47%。白条鸭均价19.95元/公斤，环比下跌0.99%。鸡蛋均价8.14元/公斤，环比上涨0.62%。下月进入农历年末，肉禽蛋需求量增加，预计价格呈上涨趋势。

图5  2020年1-12月猪肉价格走势图

图6  2019年12月、2020年11月和2020年12月

猪肉均价对比图

图7  2020年1-12月鸡蛋价格走势图

图8  2020年1-12月白条鸡价格走势图

图9  2020年1-12月白条鸭价格走势图 

三、水产类

本月4种水产类产品均价25.77元/公斤，环比上涨0.70%，同比跌幅较大，下跌22.36%。其中，小龙虾均价42.30元/公斤，环比上涨2.17%，同比下跌16.86%；鲤鱼均价12.86元/公斤，环比上涨1.50%，同比下跌15.39%；鲟鱼均价30.92元/公斤，环比下跌1.02%，同比下跌26.52%；江团均价17.01元/公斤，环比下跌0.29%，同比下跌30.88%。下月临近农历岁末，水产品需求量增加，叠加天气寒冷水产捕捞难度增大，预计价格呈上涨趋势。

图10  2020年1-12月4种水产平均价格走势

图11  2019年12月、2020年11月和2020年12月

4种水产平均价格对比图 

四、蔬菜类

蔬菜生产和运输受低温雨雪天气影响，价格环比上涨，供应量充足，价格同比下跌。34种蔬菜均价4.93元/公斤，环比上涨6.94%，同比下跌6.30%。

从环比情况看，23种价格上涨，11种价格下跌。其中，小葱、大葱、芫荽、豇豆、冬瓜、苦瓜、大青椒、老南瓜、长茄子、刺黄瓜和西葫芦价格涨幅较大，环比分别上涨41.25%、28.93%、28.83%、28.45%、26.40%、21.52%、21.18%、20.44%、18.59%、11.69%和10.93%。老姜价格跌幅较大，环比下跌14.42%。

从同比情况看，13种价格上涨，21种价格下跌。其中，老姜、大葱、小葱、大青椒、芫荽、圆形莲花白和青菜价格涨幅较大，同比分别上涨41.55%、39.20%、37.18%、31.81%、21.11%、19.64%和13.00%。大蒜、番茄、刺黄瓜、淮山药、瓢儿白、西葫芦、四季豆、莲藕、小白菜、马铃薯、胡萝卜、黄豆芽、莴笋、大白菜、油麦菜和豇豆价格跌幅较大，同比分别下跌42.23%、37.20%、26.37%、25.39%、24.55%、22.39%、21.61%、20.72%、20.20%、18.68%、18.25%、17.53%、17.10%、16.99%、14.60%和10.74%。下月，受持续低温天气影响，预计蔬菜价格继续呈上涨趋势。

表1  2020年12月蔬菜批发市场价格表

图12  2020年1-12月34种蔬菜平均价格走势图

图13  2019年12月、2020年11月和2020年12月

34种蔬菜平均价格对比图 

五、水果类

本月水果价格环比略涨，同比跌幅较大。6种水果均价5.64元/公斤，环比上涨4.64%，同比下跌22.74%。其中，麒麟西瓜均价4.53元/公斤，环比上涨22.76%，同比下跌3.00%；巨峰葡萄均价9.16元/公斤，环比上涨5.41%，同比下跌30.40%；绿心猕猴桃均价5.56元/公斤，环比上涨2.39%，同比下跌28.72%；红富士苹果均价6.81元/公斤，环比上涨0.74%，同比下跌14.88%；香蕉均价4.06元/公斤，环比上涨0.74%，同比下跌6.02%；椪柑均价3.72元/公斤，环比下跌0.80%，同比下跌36.41%。下月进入农历年末，叠加元旦节假期影响，水果需求增加，预计价格呈上涨趋势。

图14  2020年1-12月6种水果平均价格走势图

图15  2019年12月、2020年11月和2020年12月

6种水果平均价格对比图 

六、特色农产品

（一）食用菌

本月气温持续走低，食用菌上市量减少，食用菌鲜货价格上涨。6种食用菌鲜货均价8.52元/公斤，环比上涨9.27%，同比上涨3.00%。从环比情况看，5种价格上涨，1种下跌，其中平菇、金针菇和香菇涨幅较大，分别上涨22.17%、12.62%和10.36%。从同比情况看，2种价格上涨，4种价格下跌，茶树菇和杏鲍菇涨幅较大，分别上涨61.34%和46.04%；金针菇、香菇、黑木耳和平菇跌幅较大，分别下跌17.75%、17.48%、14.68%和14.37%。下月气温继续降低，年末消费需求将会增大，预计食用菌鲜货价格呈上涨趋势。

本月食用菌干货库存充足，价格变化不大。3种食用菌干货批发均价63.10元/公斤，环比上涨1.97%，同比下跌14.78%。从环比情况看，2种价格上涨，1种价格下跌，涨跌幅度均未超过10%。从同比情况看，3种价格均下跌，其中干黑木耳和干香菇跌幅较大，分别下跌18.82%和16.80%。下月，食用菌干货需求增加，预计价格呈上涨趋势。

表2  2020年12月食用菌批发市场价格表

图16  2020年1-12月6种食用菌鲜货平均价格走势

图17  2020年1-12月3种食用菌干货平均价格走势

图18  2019年12月、2020年11月和2020年12月

6种食用菌鲜货平均价格对比图

图19  2019年12月、2020年11月和2020年12月

3种食用菌干货平均价格对比图

（二）干辣椒

本月干辣椒供应充足，10种干辣椒均价23.19元/公斤，环比下跌1.95%，同比下跌12.15%。从环比情况看，10种价格均小幅下跌，跌幅在0.06%~3.64%之间。从同比情况看，9种价格下跌，1种价格小幅上涨，其中有把艳椒、无把艳椒、有把圆颗粒、有把小米辣、有把子弹头和无把圆颗粒跌幅较大，分别下跌32.02%、27.80%、12.30%、11.92 %、11.36%和10.32%。下月随着干辣椒库存降低及消费增加，预计干辣椒价格呈上涨趋势。

表3  2020年12月干辣椒批发市场价格表

图20  2020年1-12月10种干辣椒平均价格走势

图21  2019年12月、2020年11月和2020年12月

10种干辣椒平均价格对比图